DOMAINE
Les trois toits
VINS DE LOIRE – VINS DE NANTES
Our estate
A vine in the city, a vine in the vineyard
This urban-rural duality is a strong feature of our estate, located in Vertou at the gateway to Nantes, in the Muscadet Sèvre et Maine appellation area.
Here, we proudly defend the colors of Nantes wines, cultivating, among other things, Melon de Bourgogne and Folle Blanche, the two grape varieties endemic to the region.
Our organic agriculture is based on the main principles of agroecology. From our grapes, we create wines as free as the Loire and as creative as the city of Nantes.
Our watchword is balance, which we strive to achieve in our soils, our viticulture, our vines, through our wines and the work of those who work alongside us
Our team
Sharing skills
Life at the estate is made possible by the combined energy of Pascal, Matthieu, Vincent and Cécile.
Throughout the year, we welcome numerous students, interns and researchers, who bring their curiosity and energy to get involved in our farming practices, our winemaking processes and our marketing initiatives.
From vine to wine
A quest for balance
Every day, we work to reveal our soils and grape varieties in the glass we proudly offer you. Our innovative agro-ecological practices and free-range vinification accompany the long process of transforming grapes into wine, based on the energy of our soils.
Meeting
and sharing
The doors under the three roofs are open to visitors, tasters and anyone who wants to enjoy a moment of discovery, sharing and meeting new people.
News
and thinking
Life on the estate, observations, questions….
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Every time we meet you, we share some news about the estate and its development. On a weekly basis, we communicate on social networks, aiming to deliver content that allows readers to understand a little more about the story behind each bottle of wine.
🇫🇷 Clap de fin pour les vendanges 2025 🍇.
Toutes nos grappes ont rejoint les cuves après une récolte riche en contrastes : ensoleillée , humide , exigeante mais splendide.�
Un vrai marathon pour nos équipes, rempli d’intensité, d’effort et de magie.
Mais ne vous y trompez pas : ce n’est que le début !�
La fermentation et la macération battent leur plein, chaque cuve demandant toute notre attention.
Alors que les jours raccourcissent et que l’air se rafraîchit, le vigneron se plonge désormais dans l’univers du chai… là où naissent les premiers jus et les futurs assemblages.
🇺🇸 Clap for the end of the 2025 harvest.
All our grapes have been transferred to the vats after a harvest rich in contrasts: sunny, wet, demanding but splendid.�
A real marathon for our teams, filled with intensity, effort, and magic.
But make no mistake: this is only the beginning!
Fermentation and maceration are in full swing, with each vat demanding our full attention.
As the days grow shorter and the air grows cooler, the winemaker now immerses himself in the world of the cellar... where the first juices and future blends are born.
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🇫🇷 Ils se sont fait attendre… et les voilà enfin ! 🍇
Nos grappes de raisins rouges se lancent cette année dans un véritable concours de muscles : généreuses, denses et pleines de promesses.
Plantés sur notre parcelle en agroforesterie, ces jeunes ceps révèlent déjà toute la richesse du travail agronomique mené au Domaine Les Trois Toits.
Le résultat ? Des raisins d’une qualité exceptionnelle, annonciateurs de cuvées qui feront honneur à vos plus beaux dîners.
Un vrai chef-d’œuvre de la vigne, que nous avons hâte de partager avec vous !
🇺🇸 They took their time arriving... but here they are at last! 🍇
This year, our red grape clusters are entering into a veritable contest of strength: generous, dense, and full of promise.
Planted on our agroforestry plot, these young vines already reveal the richness of the agronomic work carried out at Domaine Les Trois Toits.
The result? Grapes of exceptional quality, heralding vintages that will do honor to your finest dinners.
A true masterpiece of the vineyard, which we can`t wait to share with you!
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🇫🇷 Les vendanges 2025 battent leur plein au Domaine Les Trois Toits ! 🍇
Notre cépage fétiche, le melon de Bourgogne, est désormais entièrement récolté, pressé et déjà en pleine fermentation. Ce millésime 2025 s’annonce d’une grande richesse et promet des cuvées d’exception.
Amateurs de nos cuvées Muscadet, Phileas, La Plage ou Rooftop, préparez vos papilles… Quelque chose de beau se prépare dans nos chais !
Un grand bravo à notre équipe de vendangeurs, qui se plient en quatre (et surtout en deux 😉 ) pour ramasser chaque grappe à la main - une garantie de qualité que vous retrouverez bientôt dans vos verres.
Et ce n’est pas fini : nos raisins rouges arrivent à maturité et ne vont pas tarder à rejoindre la fête.
Restez connectés pour la suite de l’aventure !
🇺🇸 The 2025 harvest is in full swing at Domaine Les Trois Toits! 🍇
Our favorite grape variety, Melon de Bourgogne, has now been fully harvested, pressed, and is already in full fermentation. The 2025 vintage promises to be rich and exceptional.
Fans of our Muscadet, Phileas, La Plage, and Rooftop wines, get your taste buds ready... Something wonderful is coming out of our cellars!
A big congratulations to our team of harvesters, who bend over backwards (and especially double over 😉 ) to pick each bunch by hand—a guarantee of quality that you will soon find in your glasses.
And that`s not all: our red grapes are ripening and will soon be joining the party.
Stay tuned for the rest of the adventure!
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🇫🇷 Nos jeunes plantations observent calmement leurs voisines plus âgées mûrir. Leur tour viendra — dans quelques années, elles aussi seront prêtes pour les vendanges !
Sur cette photo, vous découvrez notre parcelle de Villard Noir, un cépage naturellement résistant au mildiou, qui nous offrira bientôt de beaux vins rouges.
Nous, on a hâte de le goûter… et on espère que vous aussi !
🇺🇸 Our young plantations calmly watch their older neighbors mature. Their turn will come - in a few years, they too will be ready for the harvest!
In this photo, you can see our plot of Villard Noir, a grape variety naturally resistant to mildew, which will soon be producing fine red wines.
We can`t wait to taste it... and we hope you will too!
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🇫🇷 Aux Trois Toits, les idées ne manquent pas — et celle-ci, on y tient tout particulièrement : faire cohabiter vigne et arbres, au plus près 🌳.
Depuis notre reprise du domaine en 2019, nous travaillons à reconnecter nos vignes avec la flore et la biodiversité qui les entourent, notamment à travers la plantation d’arbres. Sur cette parcelle, nous allons encore plus loin : nous avons planté de jeunes ceps au pied même des arbres déjà présents. C`est la vigne mariée.
Les rangs seront complétés dans les prochaines années, pour donner naissance à une parcelle atypique, chargée d’histoire et riche d’un équilibre naturel unique.
Il faudra du temps avant d’en déguster les premiers raisins… mais l’énergie et la vie qui se dégagent déjà de cet endroit nous donnent l’eau à la bouche.
🇺🇸 At Les Trois Toits, there`s no shortage of ideas - and this is one we`re particularly keen on: bringing vines and trees closer together.
Since taking over the estate in 2019, we`ve been working to reconnect our vines with the flora and biodiversity that surrounds them, notably through tree planting. On this parcel, we`re going one step further: we`ve planted young vines at the very foot of the trees already present. This is the married vine.
The rows will be completed over the next few years, giving rise to an atypical parcel, steeped in history and rich in a unique natural balance.
It will be some time before the first grapes can be tasted... but the energy and life that already emanate from this place make our mouths water.
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