Côté vignes, nous œuvrons pour sublimer notre terroir à la fois ligérien et nantais. Cette quête se fait avec à travers pratiques agroécologiques poussées visant équilibre et diversité.
La notion de terroir est l’essence de notre réflexion et la base de nos actions. Nous abordons notre terroir dans sa dimension géographique évidemment, de par sa proximité immédiate avec la Loire, mais aussi avec l’océan atlantique.
Notre terroir, c’est aussi un lieu où nous vivons et travaillons tous les jours. Il est fait d’hommes et de femmes qui l’entretiennent, sur un sol vivant qui nous donne le meilleur, dans un environnement riche et diversifié.
Notre terroir est la combinaison de notre savoir-faire de vigneron, des techniques de production, du sol, de la topographie, du climat, de la biodiversité et du paysage.
Géographie
Aux portes de Nantes, le domaine Les Trois Toits est idéalement situé sur la commune de Vertou, réputée pour sa tradition viticole. Cette position géographique au sein de la métropole nous connecte aux habitants et à la vie locale. Une partie du domaine se développe dans un contexte d’agriculture urbaine, ce qui nous permet de relever de beaux défis environnementaux.
Climat
Située dans l’ouest de la France, dans la région des Pays de la Loire, la ville de Vertou jouit d’un climat tempéré océanique. Ce type de climat est caractérisé par des températures modérées, une pluviométrie assez régulière tout au long de l’année et l’absence de saisons extrêmes.
Toutefois, les changements climatiques se font sentir ces dernières années avec de longues périodes de sécheresse, des températures anormalement élevées l’été et un régime de vent d’est asséchant. Nous intégrons ces changements dans notre réflexion agricole et nos pratiques pour nous adapter et non lutter.
Sol
Nos sols sont riches et variés dans leur texture et leur orientation. La roche-mère est constituée de micaschiste plus ou moins altéré : ce sont les fondations du massif armoricain qui émergent et nous confèrent diversité et minéralité.
En surface, les limons éoliens sont riches en quartz.
Ce sont des terres qui se travaillent aisément et qui permettent à la vigne de s’implanter profondément pour laisser les racines capter les minéraux du sous-sol.
Végétal
A proximité de la Sèvre, le domaine bénéficie d’un environnement varié. Forêt et bois jouxtent nos parcelles. Les prés pour le bétail nous permettent de bénéficier de la présence animale et de l’influence de la pairie. Les haies sont nombreuses, faites de tilleuls, d’ormes, de merisiers, d’aubépines et autres pruniers sauvages qui amènent une grande diversité.
Cépages
Le cépage Melon B., aussi appelé Melon de Bourgogne, est dominant sur notre parcellaire. C’est le cépage de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, qui fait partie de la famille des Vins de Loire.
A ses côtés, nous cultivons la Folle Blanche qui donne le célèbre Gros Plant du Pays Nantais, mais aussi des vins de macérations et des vins pétillants en méthode traditionnelle.
Ces deux cépages sont endémiques et font partie du patrimoine nantais, dont nous sommes fiers
Afin de diversifier notre offre et de mettre en valeur les atouts de notre terroir, nous avons planté du Gamay, du Côt (Malbec) et du Merlot. Ces cépages produisent des raisins rouges sur un côteau exposé au sud et donnent de magnifiques vins rouges, élevés avec précision et ambition.
Enfin, dans le contexte climatique, afin de nous adapter et d’investir pour le futur, nous replantons des cépages résistants tels que le Vidal, le Sélénor, le Villard Blanc, le Villard Noir, le Chambourcin.
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Chaque moment de rencontre avec vous nous permet de vous partager quelques actualités du domaine et de son développement. Sur un rythme hebdomadaire, nous communiquons sur les réseaux sociaux en nous attachant à délivrer un contenu permettant au lecteur d’appréhender un peu plus l’histoire derrière chaque bouteille de vin du domaine.
🇫🇷 La vie suit son cours au Domaine Les Trois Toits 🌿.
Plantées il y a à peine trois semaines, nos jeunes pousses profitent pleinement des doux rayons du soleil printanier, et leurs premières feuilles commencent déjà à émerger.
Les cépages Villard, Selenor, Abouriou, ainsi que le traditionnel Melon de Bourgogne, s’épanouissent peu à peu dans le parc agroécologique de La Ville au Blanc, en pleine transformation et porteur de promesses pour des cuvées d’exception.
🇺🇸 Life goes on at Domaine Les Trois Toits.
Planted just three weeks ago, our young shoots are taking full advantage of the mild spring sunshine, and their first leaves are already beginning to emerge.
The Villard, Selenor and Abouriou grape varieties, as well as the traditional Melon de Bourgogne, are gradually blossoming in the agro-ecological park of La Ville au Blanc, which is undergoing a complete transformation and holds great promise for exceptional vintages.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #nantes #cepages #villeaublanc #agricultureresponsable @les_extra_terrestres @vertou
🇫🇷 Le domaine a la grande douleur de vous faire part du décès de sa vigneronne, Cécile 😢.
Son aura, son énergie et sa force irrigueront les vignes pour toujours.
🇺🇸 The estate is deeply saddened to announce the passing of its winemaker, Cécile.
Her aura, energy, and strength will forever nourish the vines.
#lestroistois #vertou #winemaker #domaineviticole #agriculturebiologique #nantes #vigneronne @villedevertou
🇫🇷 Le Selenor, kézako ?
Vous n`avez jamais entendu parler de ce cépage ? 🍇
Normal, il est planté pour la première fois et c`est aux Trois Toits que cela se passe !
C`est un cépage dit résistant qui est inscrit au catalogue national officiel des variétés de vigne depuis 2021. Il offre une résistance à de nombreuses maladies sources de nos insomnies (mildiou, oïdium, black rot). Nous l`avons choisi pour ses qualités organoleptiques proches de nos cépages ligériens, offrant une aromatique légère avec des notes florales.
Nous lui offrons un habitat exceptionnel sur une des parcelles centrales de notre secteur de La Ville Blanc. C`est également lui que nous avons choisi pour faire nos premiers essais de conduite de la vigne mariée (vigne dans l`arbre).
Suivez-nous et dans trois ans, vous serez les premiers à le déguster !
🇺🇸 What is Selenor?
You`ve never heard of this grape variety?
Well, it`s being planted for the first time at Les Trois Toits!
It`s a so-called resistant grape variety that has been registered in the official national catalog of vine varieties since 2021. It offers resistance to many of the diseases that cause our insomnia (mildew, powdery mildew, black rot). We chose it for its organoleptic qualities, similar to those of our Loire grape varieties, offering light aromas with floral notes.
We offer it an exceptional habitat on one of the central plots in our La Ville Blanc sector. It`s also the one we`ve chosen for our first trials of married vine training (vine in tree).
Follow us and in three years` time, you`ll be the first to taste it!
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🇫🇷 Vive les vacances avec un bon bulletin de notes pour ce deuxième trimestre : un 87 pour Phileas et un 90 pour notre La Haye Fouassière, décerné par le très prestigieux @wine_spectator.
Pas de conseil de classe pour recevoir les félicitations, mais nous sommes tout de même très fiers et chanceux de figurer sur ce palmarès.
🇺🇸 Long live the vacations with a good report card for this second quarter: an 87 for Phileas and a 90 for our La Haye Fouassière, awarded by the highly prestigious Winespectator.
No class council to receive the congratulations, but we`re still very proud and lucky to be on this list.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #nantes #muscadet #vinsdeloire #vignoblenantais #vinsdenantes @les_extra_terrestres @vertou @muscadetvinsdenantes
🇫🇷 Ce lundi 14 avril est un jour fondateur pour l`avenir résilient du domaine : sur un sol régénéré, non labouré en profondeur, nous plantons Melon B., Abouriou, Villard noir et Selenor, un mix de cépage historique et identitaire, de cépage rustique et de cépage résistant.
Cette plantation est intégrée dans le parc de La Ville au Blanc que nous remettons en paysage depuis deux ans désormais. Ces vignes, dans leur diversité, vont nous permettre de produire dans un environnement climatique changeant tout en gardant notre identité ligérienne.
Cette plantation est l`aboutissement d`un long travail de fond mené avec l`équipe de paysagiste @laplumeetlesecateur, ainsi qu`avec les @pepinieres_mercier et Gentié.
Nous remercions sincèrement l`accompagnement professionnel qu`ils nous ont apporté et les échanges visionnaires que nous avons eus.
🇺🇸 This Monday, April 14, is a founding day for the resilient future of the estate: on regenerated soil, not ploughed in depth, we plant Melon B., Abouriou, Villard noir and Selenor, a mix of historical and identity grape varieties, hardy grape varieties and resistant grape varieties.
This plantation is part of the La Ville au Blanc park, which we`ve been restoring to landscape for two years now. The diversity of these vines will enable us to produce in a changing climatic environment while retaining our Loire identity.
This planting is the culmination of a long and in-depth project carried out with the landscaping team La Plume et le Sécateur, and the nurserymen Mercier and Gentié.
We sincerely thank them for their professional support and the visionary discussions we had.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #nantes #cepages #vinbio #terroir #villeaublanc #cepagesresistants @villedevertou
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