DOMAINE
Les trois toits
VINS DE LOIRE – VINS DE NANTES
Notre domaine
Un cep en ville, un cep dans le vignoble
Cette dualité urbaine et rurale est un marqueur fort de notre domaine, situé à Vertou aux portes de Nantes, sur l’aire d’appellation Muscadet Sèvre et Maine.
Nous y défendons fièrement les couleurs des vins de Nantes, en cultivant, en autre, le Melon de Bourgogne et la Folle Blanche, les deux cépages endémiques de la région.
Notre agriculture biologique s’appuie sur les grands principes de l’agroécologie. De nos raisins, nous créons des vins libres comme la Loire et créatifs comme la métropole nantaise.
Notre maître mot est l’équilibre que nous cherchons à trouver sur nos sols, dans notre viticulture, notre vigne, à travers nos vins et le travail de celles et ceux qui œuvrent à nos côtés.
Notre équipe
Un partage de compétences
La vie au domaine se fait grâce à l’énergie combinée de Pascal, Matthieu, Vincent et Cécile.
Tout au long de l’année, nous accueillons de nombreux étudiants, stagiaires et chercheurs venant apporter leur curiosité et leur énergie pour s’impliquer dans nos pratiques agricoles, nos étapes de vinification et nos actions commerciales.
De la vigne aux vins
Une recherche d’équilibre
Au quotidien, nous travaillons pour révéler nos sols et cépages dans le verre que nous vous offrons avec fierté. Nos pratiques agro écologiques innovantes et nos vinifications libres accompagnent ce long processus de transformation du raisin en vin, en se basant sur l’énergie de nos sols.
Des rencontres
aux partages
Les portes sous les Trois Toits sont ouvertes aux visiteurs, dégustateurs et à tous ceux qui souhaitent s’offrir un moment de découvertes, de partages et de rencontres.
Des actualités
et des réflexions
La vie du domaine, des observations, des questionnements….
Plain-chant du 24 Mai au 29 Juin 2025
Selenor : le nouveau cépage résistant
Gros Plant du Pays Nantais : une médaille d’Or
Les cabanes de vignes
Suivez-nous
sur Instagram !
Chaque moment de rencontre avec vous nous permet de vous partager quelques actualités du domaine et de son développement. Sur un rythme hebdomadaire, nous communiquons sur les réseaux sociaux en nous attachant à délivrer un contenu permettant au lecteur d’appréhender un peu plus l’histoire derrière chaque bouteille de vin du domaine.
🇫🇷 Nos jeunes plantations observent calmement leurs voisines plus âgées mûrir. Leur tour viendra — dans quelques années, elles aussi seront prêtes pour les vendanges !
Sur cette photo, vous découvrez notre parcelle de Villard Noir, un cépage naturellement résistant au mildiou, qui nous offrira bientôt de beaux vins rouges.
Nous, on a hâte de le goûter… et on espère que vous aussi !
🇺🇸 Our young plantations calmly watch their older neighbors mature. Their turn will come - in a few years, they too will be ready for the harvest!
In this photo, you can see our plot of Villard Noir, a grape variety naturally resistant to mildew, which will soon be producing fine red wines.
We can`t wait to taste it... and we hope you will too!
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #naturalwine #vinsnaturels #agricultureresponsable #vignes #ceps #villardnoir #plantationvignes #cepagesresistants
🇫🇷 Aux Trois Toits, les idées ne manquent pas — et celle-ci, on y tient tout particulièrement : faire cohabiter vigne et arbres, au plus près 🌳.
Depuis notre reprise du domaine en 2019, nous travaillons à reconnecter nos vignes avec la flore et la biodiversité qui les entourent, notamment à travers la plantation d’arbres. Sur cette parcelle, nous allons encore plus loin : nous avons planté de jeunes ceps au pied même des arbres déjà présents. C`est la vigne mariée.
Les rangs seront complétés dans les prochaines années, pour donner naissance à une parcelle atypique, chargée d’histoire et riche d’un équilibre naturel unique.
Il faudra du temps avant d’en déguster les premiers raisins… mais l’énergie et la vie qui se dégagent déjà de cet endroit nous donnent l’eau à la bouche.
🇺🇸 At Les Trois Toits, there`s no shortage of ideas - and this is one we`re particularly keen on: bringing vines and trees closer together.
Since taking over the estate in 2019, we`ve been working to reconnect our vines with the flora and biodiversity that surrounds them, notably through tree planting. On this parcel, we`re going one step further: we`ve planted young vines at the very foot of the trees already present. This is the married vine.
The rows will be completed over the next few years, giving rise to an atypical parcel, steeped in history and rich in a unique natural balance.
It will be some time before the first grapes can be tasted... but the energy and life that already emanate from this place make our mouths water.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #naturalwine #vinsnaturels #agricultureresponsable #raisin #vigne #vignemariée
🇫🇷 Travail des sols des nouvelles plantations 🌿.
Avant de planter une nouvelle parcelle, nous semons du sarrasin l’année précédente. Cette culture temporaire améliore la structure du sol, limite l’enherbement et favorise la biodiversité, une étape essentielle pour préparer le terrain à de nouvelles vignes.
À l`automne, nous allons amender en compost et semer de nouveaux couverts végétaux pour un apport optimal de matière organique.
Ce sont des pratiques simples, efficaces et durables, pour accompagner notre vigne dès le départ.
🇺🇸 Soil preparation for new plantings.
Before planting a new plot, we sow buckwheat the previous year. This temporary crop improves soil structure, limits weed growth and promotes biodiversity - an essential step in preparing the ground for new vines.
In autumn, we`ll apply compost and sow new plant cover crops for an optimal supply of organic matter.
These are simple, effective and sustainable practices to support our vines right from the start.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #naturalwine #vinsnaturels #vignes #agricultureresponsable #plantations #vigne
🇫🇷 Les Trois Toits vu de derrière 😉.
Sur cette nouvelle parcelle, nos jeunes plants sont soigneusement attachés à leurs tuteurs. Un geste important pour les aider à bien grandir, droits et solides.
Et pendant ce temps-là… nos vignerons se plient en quatre (et en deux !) pour que tout soit bien fait. Oui, le dos en prend un coup, mais c’est pour la bonne cause !
🇺🇸 Les Trois Toits seen from behind.
On this new plot, our young plants are carefully tied to their stakes. An important gesture to help them grow straight and strong.
And all the while... our winemakers are bending over backwards (and forwards!) to get everything right. Yes, it`s hard on the back, but it`s all for a good cause!
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #naturalwine #vinsnaturels #vignes #agricultureresponsable
🇫🇷 Sous le soleil et les influences du climat, les grappes prennent forme, doucement, sûrement 🍇.
Chaque jour façonne le millésime 2025, unique et prometteur .
Les Trois Toits veillent, observent, accompagnent cette belle évolution ; celle qui, dans quelques mois, remplira vos verres.
🇺🇸 Under the sun and the influences of the climate, the grapes take shape, slowly but surely.
Each day shapes the 2025 vintage, unique and promising.
Les Trois Toits watches, observes and accompanies this beautiful evolution; the one that, in a few months` time, will fill your glasses.
#lestroistois #vertou #winemaker #vigneronindependant #domaineviticole #agriculturebiologique #naturalwine #vinsnaturels #grapes #agricultureresponsable @les_extra_terrestres
Abonnez-vous à la newsletter !
En complément de notre communication sur les réseaux sociaux, nous créons une newsletter dont nous éditons 5 numéros annuellement afin de partager notre actualité avec celles et ceux d’entre vous qui préfèrent se poser tranquillement pour nous lire.
Bonne lecture.
