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🇫🇷 Les vendanges 2025 battent leur plein au Domaine Les Trois Toits ! 🍇



Notre cépage fétiche, le melon de Bourgogne, est désormais entièrement récolté, pressé et déjà en pleine fermentation. Ce millésime 2025 s’annonce d’une grande richesse et promet des cuvées d’exception.



Amateurs de nos cuvées Muscadet, Phileas, La Plage ou Rooftop, préparez vos papilles… Quelque chose de beau se prépare dans nos chais !



Un grand bravo à notre équipe de vendangeurs, qui se plient en quatre (et surtout en deux 😉 ) pour ramasser chaque grappe à la main - une garantie de qualité que vous retrouverez bientôt dans vos verres.



Et ce n’est pas fini : nos raisins rouges arrivent à maturité et ne vont pas tarder à rejoindre la fête.



Restez connectés pour la suite de l’aventure !



🇺🇸 The 2025 harvest is in full swing at Domaine Les Trois Toits! 🍇



Our favorite grape variety, Melon de Bourgogne, has now been fully harvested, pressed, and is already in full fermentation. The 2025 vintage promises to be rich and exceptional.



Fans of our Muscadet, Phileas, La Plage, and Rooftop wines, get your taste buds ready... Something wonderful is coming out of our cellars!



A big congratulations to our team of harvesters, who bend over backwards (and especially double over 😉 ) to pick each bunch by hand—a guarantee of quality that you will soon find in your glasses.



And that`s not all: our red grapes are ripening and will soon be joining the party.



Stay tuned for the rest of the adventure!





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🇫🇷 Nos jeunes plantations observent calmement leurs voisines plus âgées mûrir. Leur tour viendra — dans quelques années, elles aussi seront prêtes pour les vendanges !



Sur cette photo, vous découvrez notre parcelle de Villard Noir, un cépage naturellement résistant au mildiou, qui nous offrira bientôt de beaux vins rouges.



Nous, on a hâte de le goûter… et on espère que vous aussi !





🇺🇸 Our young plantations calmly watch their older neighbors mature. Their turn will come - in a few years, they too will be ready for the harvest!



In this photo, you can see our plot of Villard Noir, a grape variety naturally resistant to mildew, which will soon be producing fine red wines.



We can`t wait to taste it... and we hope you will too!





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🇫🇷 Aux Trois Toits, les idées ne manquent pas — et celle-ci, on y tient tout particulièrement : faire cohabiter vigne et arbres, au plus près 🌳.



Depuis notre reprise du domaine en 2019, nous travaillons à reconnecter nos vignes avec la flore et la biodiversité qui les entourent, notamment à travers la plantation d’arbres. Sur cette parcelle, nous allons encore plus loin : nous avons planté de jeunes ceps au pied même des arbres déjà présents. C`est la vigne mariée.



Les rangs seront complétés dans les prochaines années, pour donner naissance à une parcelle atypique, chargée d’histoire et riche d’un équilibre naturel unique.



Il faudra du temps avant d’en déguster les premiers raisins… mais l’énergie et la vie qui se dégagent déjà de cet endroit nous donnent l’eau à la bouche.





🇺🇸 At Les Trois Toits, there`s no shortage of ideas - and this is one we`re particularly keen on: bringing vines and trees closer together.



Since taking over the estate in 2019, we`ve been working to reconnect our vines with the flora and biodiversity that surrounds them, notably through tree planting. On this parcel, we`re going one step further: we`ve planted young vines at the very foot of the trees already present. This is the married vine.



The rows will be completed over the next few years, giving rise to an atypical parcel, steeped in history and rich in a unique natural balance.



It will be some time before the first grapes can be tasted... but the energy and life that already emanate from this place make our mouths water.





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🇫🇷 Travail des sols des nouvelles plantations 🌿.



Avant de planter une nouvelle parcelle, nous semons du sarrasin l’année précédente. Cette culture temporaire améliore la structure du sol, limite l’enherbement et favorise la biodiversité, une étape essentielle pour préparer le terrain à de nouvelles vignes.



À l`automne, nous allons amender en compost et semer de nouveaux couverts végétaux pour un apport optimal de matière organique.



Ce sont des pratiques simples, efficaces et durables, pour accompagner notre vigne dès le départ.





🇺🇸 Soil preparation for new plantings.



Before planting a new plot, we sow buckwheat the previous year. This temporary crop improves soil structure, limits weed growth and promotes biodiversity - an essential step in preparing the ground for new vines.



In autumn, we`ll apply compost and sow new plant cover crops for an optimal supply of organic matter.



These are simple, effective and sustainable practices to support our vines right from the start.





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